自熱小火鍋的發(fā)熱過程，在于其配備的發(fā)熱包，利用化學反應(yīng)產(chǎn)生大量熱量，從而加熱食物。其工作原理可以分解為以下幾個步驟：
1. 關(guān)鍵材料：發(fā)熱包的成分
* 發(fā)熱包主要包含兩種關(guān)鍵化學物質(zhì)：
* 生石灰（氧化鈣，CaO）：這是主要的發(fā)熱劑。生石灰具有很強的吸水性，且遇水會發(fā)生劇烈的放熱反應(yīng)。
* //鐵粉：這些金屬粉末作為輔助發(fā)熱劑。它們與水反應(yīng)（或與水反應(yīng)產(chǎn)生的堿反應(yīng)）也會釋放出大量熱量和氫氣（H?）。是的，反應(yīng)活性高，產(chǎn)熱快。反應(yīng)方程式示例：2Al + 2NaOH + 6H?O → 2NaAl(OH)? + 3H?↑ + 熱量。
* 其他輔助成分：可能包含碳酸鈉（Na?CO?）、硅藻土（吸濕、防止結(jié)塊）、活性炭（吸附雜質(zhì)、可能催化反應(yīng)）等。碳酸鈉能提供堿性環(huán)境，促進等金屬的反應(yīng)。
2. 觸發(fā)反應(yīng)：加水
* 使用自熱小火鍋時，用戶需要將冷水（通常是常溫或涼水，不能用熱水?。┑谷胪夂械撞?，水量通常有明確標注線。
* 然后將裝有食物的內(nèi)盒架在外盒上方，再將發(fā)熱包撕開塑料外包裝（注意：只撕外包裝，不能弄破內(nèi)層無紡布包）后放入外盒的冷水中。
3. 劇烈的化學反應(yīng)與放熱
* 冷水迅速浸透發(fā)熱包的無紡布外層，接觸到內(nèi)部的化學物質(zhì)。
* 首要反應(yīng)： 生石灰（CaO）與水（H?O）發(fā)生劇烈反應(yīng)，生成熟石灰（氫氧化鈣，Ca(OH)?），并釋放大量熱量（此反應(yīng)本身就能產(chǎn)生大量熱）。反應(yīng)方程式：CaO + H?O → Ca(OH)? + 熱量。
* 次要但重要的反應(yīng)： 同時，水與碳酸鈉（如果存在）形成堿性溶液。（或鐵粉、）在這種堿性溶液中迅速反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣（H?）和更多熱量。這個反應(yīng)速度快，產(chǎn)熱量巨大，是短時間內(nèi)達到高溫的關(guān)鍵。
* 綜合效應(yīng)： 這兩個主要反應(yīng)疊加，在短短幾十秒到1分鐘內(nèi)就能產(chǎn)生高達150℃甚至更高的蒸汽溫度。反應(yīng)過程中還會產(chǎn)生少量氫氧化鈣沉淀（使水變渾濁）和氫氣氣泡。
4. 熱量傳遞：加熱食物
* 反應(yīng)產(chǎn)生的巨大熱量，主要以高溫水蒸氣的形式釋放出來。
* 外盒是一個相對密閉的空間（蓋子有透氣孔）。高溫蒸汽迅速充滿外盒與內(nèi)盒底部之間的空隙。
* 熱傳導： 高溫蒸汽通過傳導將熱量傳遞給內(nèi)盒的金屬（通常是鋁箔）底部。
* 熱對流： 蒸汽本身在狹小空間內(nèi)劇烈對流，不斷沖刷內(nèi)盒底部和側(cè)壁，傳遞熱量。
* 內(nèi)盒底部的金屬將熱量傳導給盒內(nèi)的食物和水（或油湯），使其在10-15分鐘內(nèi)被加熱至沸騰或高溫可食狀態(tài)。
5. 安全設(shè)計：透氣孔
* 外盒蓋子上通常設(shè)計有透氣孔。這是至關(guān)重要的安全設(shè)計。
* 反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣（）和大量水蒸氣需要排出，否則密閉空間內(nèi)壓力會急劇升高，可能導致風險。透氣孔讓氣體安全排出，同時保持內(nèi)部足夠的高溫高壓環(huán)境以加熱。使用時務(wù)必確保透氣孔暢通無阻！
總結(jié)：
自熱小火鍋的發(fā)熱，本質(zhì)上是利用生石灰遇水放熱以及金屬粉（如）在堿性環(huán)境中與水反應(yīng)放熱并產(chǎn)生氫氣這兩大化學反應(yīng)。冷水觸發(fā)反應(yīng)后，在密閉（但有透氣孔）的外盒內(nèi)，短時間內(nèi)產(chǎn)生大量高溫水蒸氣和熱量，通過熱傳導和對流，地將上層內(nèi)盒中的食物加熱至可食用溫度。其便捷性源于化學能的快速釋放，但使用時必須嚴格遵守操作規(guī)范（特別是用冷水、確保透氣孔暢通），注意高溫蒸汽和氫氣安全排放的問題。
